本当に簡単で、りんごの甘酸っぱさが効いて夏場でも"ぺろっ"と食べれちゃいます。 材料（直径15cmのケーキ型又はタルト型） りんご1個、レーズン20g、クルミ10g、バター15g、砂糖大さじ2、 ブランデー大さじ１、レモン汁少々、 薄力粉60g、ベーキングパウダ…

早朝の蛇喰磐 昨晩は日中の暑さとは大違いで、涼しくて寝やすかったです。 明け方はちょっと寒くなったので、長袖を着て寝てました。朝5時に起きて、川の周りを散歩しました。 この時間は人が全くいなくて静かです。 川の水は冷たくて、顔を洗うとシャキーン…

3連休の土日は 広島県大竹市にある「プレイパーク蛇喰」で一泊二日のキャンプに行ってきました。 ここはバンガローやロッジもあります。 今回は(オートキャンプなしの)一般利用(2000円)で申し込みました。区画設定がなく、好きなところにテントを張っていい…

さて、アウトドア料理でとっても楽しい、焼き立てホカホカのパンづくりです。 面倒な「こね」と「一次発酵」はホームベーカリーにおまかせ！ キャンプ場では白パンの生地に2種類のチーズをくるんで焼くだけです。 8インチのダッチオーブンにぴったりの量でし…

デパートの食料品売場でゲットした 100g あたり 338円 とちょっと贅沢な豚肩ロース 600g ！ すっごく大きくて立派なお肉だこと。 しかもラッキーなことに、ハンガク！ これは即、「買い！」です。これは、ダッチで豪快に料理するしかないでしょう！ 私って、…

今日はちょっと場所を変えて、広島県廿日市市の岩倉キャンプ場に行ってきました。 ここはデイキャンプも泊まりのキャンプも可能。 車も横付けできるのでオートキャンプ場的に利用できます。 デイキャンプ料金は、駐車で300円、利用料は大人一人200円です。さ…

下ごしらえ 前の晩に牛スペアリブを調味液に漬け込んでおきます。 肉の量６００ｇに対し、調味液はパイナップルの缶詰１枚（みじん切りにする）と、しょう油大さじ１、ケチャップ大さじ１、ウスターソース（または中濃ソース）大さじ１、おろしニンニクとお…

米から作るのは久しぶり。 とても楽しみです。 チキンピラフの作り方（２人分） (1) 米2合を洗ってザルでよく水切りします。 (2) 玉ねぎのみじん切り 1/4 個分を油を入れた fan 5 duo の炊飯鍋で炒めます。それに、一口サイズに切った鶏もも肉を加えて炒めま…

今回のパウンドケーキは ホットケーキミックスは使わない、本当のパウンドケーキを頑張ってつくってみました。 バナナパウンドケーキの作り方から紹介しまーす。 作り方 (1) バター80gを湯煎で溶かしておく。 ここでは、鍋セットの片手鍋を使用。炭をおこす…

梅雨の合間にキャンプ強行 今日は天気予報では曇り。 ぎりぎり雨が降りそうにないので、3週間ぶりのデイキャンプに行きました。 行き先は3回連続の廿日市市の極楽寺山キャンプ場です。午前10時半の市街地の気温は31℃。 車で極楽寺山に登っていく途中、気温が…

タマネギをたくさんいただいた 日曜日の昼過ぎから雨が降ったり止んだりのパッとしない一日。 キャンプでカレーを作ろうと思いつつも、なかなかキャンプに行けないので、またしても自宅で練習です。 チキンカレーを作りました。ちょうど会社の人が家庭菜園で…

今週も晴れない 梅雨シーズン真っ只中、雨が続く日々。なかなかキャンプに行けません。 休みが長いとカンが鈍る！？ きょうの朝食は、キャンプの朝ごはんにぴったりのミネストローネを作りました。 ミネストローネの作り方（２人分） 野菜を切ります。 玉ね…

土曜、日曜と強い雨の日が続きました。 こんな日は、キャンプに備えて道具のメンテナンスを行います。今日は、ユニフレームの焚き火テーブルを購入したので、その収納袋を作りました。焚き火テーブルは、熱いダッチオーブンを載せても大丈夫なように作られて…

作り方 (1) ボウルに卵１個と砂糖７０gを入れて泡立てます。もったりするまで頑張って泡立てましょう (2) (1)にサラダ油45ccを少しずつ混ぜながら入れます。牛乳50ccも入れます。(3) インスタントコーヒー大さじ１杯を少量の水で溶かします。ジャムの瓶に入…

作り方 ポイントは、いつもは米の容積の１．２倍の水を入れて炊きますが、今回は１．１倍の水で炊いてみました。さらに、いつもはダッチオーブンで下火だけで炊いていましたが、ほぼ炊き上がった頃に上火を置いてみました。すると、水っぽくなく、具材がちょ…

またまた極楽寺山でデイキャンプ 丁度、雨の翌日。山の木々はたっぷりと雨水を吸い上げて、木の葉の緑が鮮やかです。キャンプ場の真ん中にある蛇の池は、スイレンが咲き始めて綺麗でした。池の周りには絵を描いている人も何人かいて、静かに賑わっていました…

今回は牛肉は入れませんでしたが、BBQで焼いた肉を細かく切って載せてもいいです。 さてお味の方は、ベリーグッド！ 外で食べるのは初めて。意外に簡単です。 お試しあれ！ 作り方 (1) 米は前の晩に自宅で洗ってザルで水切りしておきます。 今回は2合です。(…

作り方 ホットケーキミックスで作るパウンドケーキ。ホットケーキミックス1袋（200ｇ）を使います。 (1) まずは、玉子2個と砂糖50ｇをボウルに入れてもったりするまで泡だて器で泡立てます。 家ではハンドミキサーを使うけど、手で泡立てるのは久しぶり。 相…

極楽寺山キャンプ場でデイキャンプしました。山道をドライブし、数百メートル登ること20分、極楽寺山に到着。 早速、管理センターで利用申し込みをしました。さて、キャンプ場は300m位行ったところにあり、その近くに駐車場があり、 そこからリヤカーを借り…

デイキャンプしました 今回は瀬野川公園。 いつも行きなれた場所なので、荷物の準備も簡単。キャンプ場にはテーブルと椅子とカマドがあるので、自宅からテーブルセットとファイヤーグリルを持っていく必要がありません。キャンプ場の区画は、テント張り用の…

朝、寒い 土師ダムキャンプ2日目。 昨晩は寒さに負けて車中泊したのですが、 朝6時は相当寒く、7時近くまで車の中で固まってました。 そろそろ朝食の準備をしなければ・・・・、 ようやく車の外に出て、準備にとりかかりました。 今日の朝食は 野菜たっぷり…

土師ダムで今シーズン初のお泊りキャンプ 土師ダムファミリーキャンプ場に行きました。 山間地域なので丁度桜が満開になり始めたということで、 桜を眺めながらキャンプを楽しみたいなーと思ってココに決めました。 土師ダムに行くのは、10何年ぶりか、、、…

ご挨拶が遅くなりました。 皆様、明けましておめでとうございます。 今年もどうかジャンボおばさんのブログを見てくださいね！ さて厳冬の1月が終わり、2月はちょっと暖かくなってきました。 お天気の良い日に恋しくなるのがデイキャンプですが、まだ寒いの…