ラタトゥイユ 今のこの時期、夏野菜がたくさん手に入るのはいいですね。 でも、大きく育ち過ぎたヘチマ（？）のようなキュウリは、種がしっかりしていて生で食べるにはちょっと辛い・・・ そんな時は、煮こんでラタテュイユにしてしまいましょう！ 作り方は…

今日はベランダでダッチオーブンを使って、豚ばら肉とゆで卵を燻製してみました。 ダッチオーブンを使った燻製はスモークチップがファイヤーしなくて簡単でした。 豚ばら肉をスモーク おいしそうな豚ばら肉 300g をゲット。 塩コショウを振ります。 水分と雑…

キャンプ２日目の朝ごはん。 「シナモンロールブレッド」と「スクランブルエッグ」！ パン生地は前日出発前に家のホームベーカリーで一次発酵までさせて、袋に入れて冷蔵して持ってきました。 翌日にうまく二次発酵できるかどうか、試験的にやってみました。…

ケーキが焼きあがって、炭の状態が良かったので、そのまま晩ご飯のミートローフ作りに突入！ キャンプ場では初メニューです。 前日に家で仕込んでおけば、キャンプ場では意外に作業が簡単。 でも出来上がりはダイナミックで見た目も良し。 キャンプにはオス…

本当に簡単で、りんごの甘酸っぱさが効いて夏場でも"ぺろっ"と食べれちゃいます。 材料（直径15cmのケーキ型又はタルト型） りんご1個、レーズン20g、クルミ10g、バター15g、砂糖大さじ2、 ブランデー大さじ１、レモン汁少々、 薄力粉60g、ベーキングパウダ…

早朝の蛇喰磐 昨晩は日中の暑さとは大違いで、涼しくて寝やすかったです。 明け方はちょっと寒くなったので、長袖を着て寝てました。朝5時に起きて、川の周りを散歩しました。 この時間は人が全くいなくて静かです。 川の水は冷たくて、顔を洗うとシャキーン…

3連休の土日は 広島県大竹市にある「プレイパーク蛇喰」で一泊二日のキャンプに行ってきました。 ここはバンガローやロッジもあります。 今回は(オートキャンプなしの)一般利用(2000円)で申し込みました。区画設定がなく、好きなところにテントを張っていい…

さて、アウトドア料理でとっても楽しい、焼き立てホカホカのパンづくりです。 面倒な「こね」と「一次発酵」はホームベーカリーにおまかせ！ キャンプ場では白パンの生地に2種類のチーズをくるんで焼くだけです。 8インチのダッチオーブンにぴったりの量でし…

デパートの食料品売場でゲットした 100g あたり 338円 とちょっと贅沢な豚肩ロース 600g ！ すっごく大きくて立派なお肉だこと。 しかもラッキーなことに、ハンガク！ これは即、「買い！」です。これは、ダッチで豪快に料理するしかないでしょう！ 私って、…

今日はちょっと場所を変えて、広島県廿日市市の岩倉キャンプ場に行ってきました。 ここはデイキャンプも泊まりのキャンプも可能。 車も横付けできるのでオートキャンプ場的に利用できます。 デイキャンプ料金は、駐車で300円、利用料は大人一人200円です。さ…