極楽寺山で蓮の花を眺めながらデイキャンプ！
本日のメニューは
ブルーチーズの全粒粉パン
トマトとあさりのピラフ
野菜たっぷりBBQ
ブルーチーズパンは
自宅のオーブンで焼くと
部屋中にブルーチーズの香りが充満し
かなり強烈
だからアウトドアで作りたかった！
ちなみに今回はキャステロのそぼろになったブルーチーズを使用
作り方
(1) パン生地の配合は
強力粉に全粒粉を３割り混ぜて２５０g、バター１０g、砂糖１０g、塩３g、スキムミルク大さじ１、水１８０ｍL、ドライイースト小さじ１
(2) 昨晩のうちに捏ねておき、冷蔵庫に寝かせてゆっくり発酵させる
(3) キャンプ場にて
無印良品のシリコンシート（黒いやつ）を敷き、打ち粉、パン用綿棒、ドレッジカードを準備する
(4) 打ち粉をたっぷりして、パン生地を綿棒で伸ばし、空気を抜く
(5) ドレッジカードで７等分する
(6) 丸く伸ばしてブルーチーズとプロセスチーズを載せて包む
(7) ダッチオーブンに並べて二次発酵させる
(8) 十分膨らんだら焼きあげて出来上がり！
爽やかな蓮の花を背景に、クセのあるブルーチーズパンを撮ってみた
ワインが飲みたくなるパンだ
デイキャンプなのでガマン、ガマン
