野呂山キャンプ場 - 晩ごはん その2
材料（４人分）
米３合（無洗米が使いやすい） 玉ねぎみじん切り1/2個分 にんにくみじん切り２かけ分 鶏もも肉１枚
赤のパプリカピーマン１個 アサリ1/2パック イカ１杯分 チキンコンソメ２個 水（米の体積の1.2倍） オリーブオイル ターメリックパウダー小さじ１ パプリカパウダー小さじ1/2 塩小さじ１ コショウ
作り方
(1) ダッチオーブンを加熱してオリーブオイルを入れて、塩コショウした鶏もも肉に軽く焼き目がついたら取り出します。
(2) 次に輪切りに切ったイカを入れてさっと表面を焼き、取り出します。
(3) 鍋にオリーブオイルを追加して、にんにくのみじん切りを炒めます。香りが出てきたら玉ねぎのみじん切りを加えて炒めます。
(4) 米を入れて炒めます。お米を洗わないと気が済まない日本人のパエリアは、無洗米が使いやすいです。
(5) 米がやや透明っぽくなったら水を加え、コンソメと塩小さじ１を加え、色付けにターメリックパウダーとパプリカパウダーを入れます。サフランは高いし、たっぷり使うので、これらで代用します。
(6) ８つ割りに切ったパプリカピーマンを放射状に並べ、鶏肉、イカ、アサリを並べて、蓋をします。
(7) 下火も上火も弱〜中火で２０分位加熱します。水分が飛んだら出来上がり。
晩ごはんが出来た！
以上、３品、ほぼ同時に完成しました！
４人分とあって、テーブルの上は賑やかです
４人でテーブルを囲むのは久々。いつもと雰囲気が違って楽しい！
時間は夜７時。あたりも暗くなってきました。ガスランタンを真ん中に灯すと、いい雰囲気。
このあと、ぺろっと食べつくし、焚き火の揺らめく火を眺めながらアルコールで喉を潤し、楽しい夜を過ごしました。
