抹茶どら焼き

蓮華寺山の山ご飯はホットケーキミックスを使った抹茶どら焼き
自宅で生地を作っておく
ホットケーキミックスに、湯で溶かした抹茶を混ぜあわせる
水はホットケーキの分量よりも少なめにしておく
モンベルの保冷バックに、生地、自家製あんこを入れて持ち運ぶ

よく熱したフライパンに油をなじませて生地を流す

プリムスイーダパワーの蓋兼フライパンが直径10センチ程、ちょうどいい大きさだ
アルミ皿で蓋をして待つこと3分、生地をひっくり返す

焼きあがったら皿に取り出し、もう1枚焼き、あんこを載せる

先に焼きあがった生地をかぶせて出来上がり！
うまっ
がんばった自分へのごほうびだ

遠く見える山並みに捧げる